検索
  • ryohei05

🔥BBQ、 Campの火加減の作り方🔥

🔥BBQ豆知識🔥 お肉って皆さん焼きますよね。 ただ焼けばいいじゃないんです。 お肉の種類によって焼き方がそれぞれ違います。 最初に炭に火がついたらコンロの中で 弱火•中火•強火の3種類に分けることがコツです


🔥肉の焼き方🔥 ・カルビ、ロースなど 強火ゾーンで表面に焦げ目がつくぐらいしっかりと焼きましょう。その後は中火ゾーンに移し、中までじっくりと火を通します。すぐに鉄板や網から出さない場合は弱火ゾーンで保温すると良いでしょう。あまり時間をおいてしまうとお肉が硬くなってしまうので注意が必要です。 ・タン、レバー、ハツなど タンは強火ゾーンで一気に焼き色が付くまで焼き上げ、完全に中まで火が通らないうちに食べるのがベストです。しっかりと火が通ってしまうと硬くなってしまいます。 レバーは弱火ゾーンでじっくりと焼き上げていきます。あまり焼きすぎるとボソボソになってしまいます、表面の色が変わってきたらひっくり返すを繰り返します。 •